À partir d’un panier de saison, composé de produits bruts, locaux et majoritairement bio, nous cuisinons ensemble un menu végétarien complet, pensé pour allier simplicité, goût et équilibre.
Cet atelier est une invitation à explorer une cuisine végétarienne vivante et généreuse, ancrée dans la saisonnalité, idéale pour celles et ceux qui souhaitent diversifier leurs repas, gagner en inspiration et se réapproprier les bases du fait-maison.
Au fil des préparations, nous abordons les fondamentaux :
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techniques de coupe et de cuisson des légumes,
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travail des œufs et/ou des fromages selon les recettes,
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associations de saveurs, assaisonnements et sauces,
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juste utilisation des épices, herbes et aromates,
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équilibre des textures et construction d’une assiette complète.
L’atelier se déroule dans un esprit pratique, convivial et décomplexé, et se conclut par un déjeuner partagé autour des plats réalisés, pour prolonger les échanges et les découvertes.
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