UNE CUISINE DE TRANSMISSION
Ici, la cuisine ne se résume pas à des recettes.
Elle est un geste, un rythme, une mémoire.
Je suis à l’origine du Sanglier Hirsute. Le projet est né du désir de transmettre une cuisine végétale vivante ancrée dans les traditions anciennes du Sud et adaptée aux enjeux d’aujourd’hui.
Chaque préparation raconte une histoire, chaque technique s’inscrit dans un héritage, et chaque apprentissage ouvre un espace de création où les produits simples deviennent des savoir-faire riches, accessibles et vivants.
CE QUE JE PROPOSE…
Pour toutes informations, la fiche contact est à votre disposition.
DES EXPÉRIENCES CULINAIRES
Des formations pour apprendre les bases et les techniques d’une cuisine végétale traditionnelle, et gagner en autonomie.
Des ateliers, des temps courts pour découvrir, tester et partager autour d’une cuisine vivante et généreuse.
Des expériences culinaires, des moments immersifs dans un lieu engagé, pour ralentir, cuisiner et se reconnecter au geste.
UNE AUTRE APPROCHE
Ici, la cuisine végétale ne cherche pas à imiter.
Elle puise dans les traditions anciennes pour proposer une approche sincère, nourrissante et profondément ancrée.
Inspirée des cultures méditerranéennes et des pratiques du jeûne orthodoxe, elle révèle une richesse culinaire souvent méconnue, où les légumes, les céréales, les fruits et les sirops occupent une place centrale.
C’est une cuisine de saison, de patience et de transformation
TRANSMETTRE UN SAVOIR-FAIRE
Apprendre ici, c’est :
- comprendre les gestes plutôt que suivre une recette
- travailler les textures, les équilibres et les temps
- développer une cuisine personnelle et autonome
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Pour les passionnés, les curieux et les professionnels en quête de sens, les formations sont pensées comme des espaces d’apprentissage vivants et accessibles