Le Sanglier Hirsute
Une résidence éco-culinaire du champ à l’assiette,
un espace vert et événementiel à Mézières-en-Brenne au cœur du Parc Régional de la Brenne qui incarne son engagement éco-responsable et ses valeurs en favorisant la transition alimentaire végétale et durable par l’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement et au plaisir des papilles.
Une Cuisine, des Ateliers…
Ici, on joue pas les grosses légumes mais faut pas nous prendre pour des blettes pour autant…. Cuisiner, pâtisser le végétal, nous donne la pêche encore plus quand on le partage. Ici, le gratin des chef(fe)s a la patate et pas une once de vert sur la pommette, de l’humour et pas qu’un zeste. Dans nos ateliers, on vous donne des astuces, des recettes et des techniques pour « papiller » de plaisir à chaque bouchée sans avaler la planète …
Les modules sont ouverts à un public de passionnés épicuriens, sensibles à l’environnement qui ont envie d’adopter de nouveaux modes de consommation, de participer, de s’interroger et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner !
Nos ateliers culinaires , votre atelier sur-mesure…
Ateliers à venir
Dimanche 11 décembre 2022Samedi 17 décembre 2022
Une journée pour bûcher les bûches de Noël… Pas celle que tu mets dans le poêle, celle que tu arboreras fièrement sur la table de Noël mais pas que…
Dimanche 18 décembre 2022Dimanche 26 février 2023Dimanche 30 avril 2023Et d’autres dates…
Le dimanche, c’est le brunch roi ! La possibilité de cuisiner, la tête encore dans les nuages, les yeux qui pétillent devant les plats d’un brunch généreux, que l’on vient préparer et déguster !
Samedi 11 février 2023Mercredi 19 avril 2023
Le gouter, c'est le meilleur moment de la journée…
Dimanche 19 février 2023Samedi 1 juillet 2023
<strong>Pizzaïolo d'un jour, pizzaiolo toujours</strong>, on vous chantera Sole Mio à chaque fournée car tout le monde les adore.
Samedi 25 février 2023Samedi 4 mars 2023Samedi 3 juin 2023
Une cuisine <strong>SANS </strong>(protéïnes animales)<strong> mais pas SANS gourmandise. </strong> Un atelier pour plonger <strong>SANS peur</strong> et dire encore !
Dimanche 5 mars 2023
<span style="color: #ff99cc"> Pâtisserie végétale et sans gluten, car on n'est jamais intolérant à la gourmandise ! </span>
Samedi 25 mars 2023
Panier en main, vous découvrez les sentiers de Brenne en compagnie de Nathalie, votre guide diplômée pour qui les plantes sauvages comestibles n'ont aucun secret.
Samedi 1 avril 2023Samedi 13 mai 2023
Fini la monotonie des repas ! Découvrez une cuisine végétarienne simple & facile <span style="color: #000000"><b> </b></span>
Dimanche 2 avril 2023Dimanche 4 juin 2023
Qui n’a pas envie d’essayer d’imiter ces magnifiques gâteaux que vous apercevez en photos sur internet et dans les magazines qui peuvent sembler impossible à réaliser.
Mercredi 12 avril 2023Dimanche 23 juillet 2023
<strong>Mega Burger Healthy complet pour une faim de loup !</strong> Plus de secrets pour préparer buns, galette végétale, pickles, ketchup,…
Dimanche 14 mai 2023Lundi 24 juillet 2023
<strong>En Eté, Ramène ton Fraisier ! </strong> En pleine saison des fraises, ça ne peut être que bon d'expérimenter la confection d'un classique de la pâtisserie française en version végétale pour en manger 2 fois plus.
Samedi 20 mai 2023
Tarte, Quiche, Tourtes, <strong>maitrisez l'art du Juron T'Arty</strong>, source de bonheur en toutes occasions !
Samedi 27 mai 2023
<strong>Avoir plus d'un pain dans son sac !</strong> Et bien, vous en aurez au moins 2 et techniques et astuces pour en faire encore plus….
Vendredi 16 juin 2023Mercredi 16 août 2023
<strong>Tchin Tchin!</strong> Une pause ludique, conviviale et gourmande où vous préparez tapas et bouchées contemporaines à partager pour un <strong>Apéro Terroir</strong>.
Dimanche 20 août 2023
Vous participerez de manière active à la réalisation de 3 recettes : coupe de fruits et légumes, préparation des ingrédients suivi de la cuisson jusqu'à la mise en pot et stérilisation.
Notre Maison d’Hôtes
Quatre chambres conviviales de caractère
Conforme à l’esprit de l’ancien café restaurant, notre bâtiment du XIXe siècle est situé au centre du village de Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc Régional de la Brenne. Le premier étage accueille quatre chambres atypiques et branchées, qui sont chacune une invitation à la décontraction, l’abandon et la symbiose avec le calme naturel environnant.
Découvrir notre MaisonVos événements
Un lieu atypique et intimiste
Attenant à la cuisine de formation, le Sanglier Hirsute propose un salon cosy et spacieux de 50m2, disponible à la privatisation pour des événements professionnels ou familiaux. Dépaysant et charmant, cet espace est idéal pour organiser dégustations, anniversaires ou réunion de travail avec un service aux petits oignons….