En février, côté Atelier Pain au levain, Tarte sans gluten au citron, côté table, Brunch « les Sabots croisés », le 23 février.
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Recevez nos sincères grommellements gourmands !

Le Sanglier Hirsute
Une résidence éco-culinaire du champ à l’assiette,
un espace vert et événementiel à Mézières-en-Brenne au cœur du Parc Régional de la Brenne qui incarne son engagement éco-responsable et ses valeurs en favorisant la transition alimentaire végétale et durable par l’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement et au plaisir des papilles.

Une Cuisine, des Ateliers…
Ici, on joue pas les grosses légumes mais faut pas nous prendre pour des blettes pour autant…. Cuisiner, pâtisser le végétal, nous donne la pêche encore plus quand on le partage. Ici, le gratin des chef(fe)s a la patate et pas une once de vert sur la pommette, de l’humour et pas qu’un zeste. Dans nos ateliers, on vous donne des astuces, des recettes et des techniques pour « papiller » de plaisir à chaque bouchée sans avaler la planète …
Les modules sont ouverts à un public de passionnés épicuriens, sensibles à l’environnement qui ont envie d’adopter de nouveaux modes de consommation, de participer, de s’interroger et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner !
Nos ateliers culinaires , votre atelier sur-mesure…
Ateliers à venir
« Le meilleur Pain au levain est celui de la maison » Proverbe catalan
Adaptation végétale et sans gluten de la classique tarte au citron meringuée qui comble la gourmandise !
Brunch « Les sabots croisés » n’est pas un atelier…
Pour ne plus vous prendre le chou, vous « poêler » et ne plus « kaler » devant une assiette de « Grosses Légumes ».
Le gouter, c’est moi qui l’ai fait 😋
Mega Burger Healthy complet pour une faim de loup ! Plus de secrets pour préparer buns, galette végétale, pickles, ketchup,…
Le brunch roi ! La possibilité de cuisiner, la tête encore dans les nuages, les yeux qui pétillent devant les plats d’un brunch généreux, que l’on vient préparer et déguster !
Odyssée gourmande en cuisine végétale !
Fraisier, la fraise sur le gâteau, un classique revisité et toujours aussi gourmand…
Pizzaïolo d’un jour, pizzaiolo toujours, on vous chantera Sole Mio à chaque fournée car tout le monde les adore.
Fêtez l’été en Tapas !
Apportez légumes, fruits, aromatiques,… et vos bocaux pour cet atelier collectif d’épluchage et de mise en conserve !
Notre Maison d’Hôtes
Quatre chambres conviviales de caractère
Conforme à l’esprit de l’ancien café restaurant, notre bâtiment du XIXe siècle est situé au centre du village de Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc Régional de la Brenne. Le premier étage accueille quatre chambres atypiques et branchées, qui sont chacune une invitation à la décontraction, l’abandon et la symbiose avec le calme naturel environnant.
Découvrir notre MaisonVos événements
Un lieu atypique et intimiste
Attenant à la cuisine de formation, le Sanglier Hirsute propose un salon cosy et spacieux de 50m2, disponible à la privatisation pour des événements professionnels ou familiaux. Dépaysant et charmant, cet espace est idéal pour organiser dégustations, anniversaires ou réunion de travail avec un service aux petits oignons….