Réouverture du Sanglier Hirsute le 3 février et reprise des ateliers le 12 février avec Pain au Levain.
Pour toutes informations, notre fiche contact est à votre disposition.

Le Sanglier Hirsute
Une résidence éco-culinaire du champ à l’assiette,
un espace vert et événementiel à Mézières-en-Brenne au cœur du Parc Régional de la Brenne qui incarne son engagement éco-responsable et ses valeurs en favorisant la transition alimentaire végétale et durable par l’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement et au plaisir des papilles.

Une Cuisine, des Ateliers…
Ici, on joue pas les grosses légumes mais faut pas nous prendre pour des blettes pour autant…. Cuisiner, pâtisser le végétal, nous donne la pêche encore plus quand on le partage. Ici, le gratin des chef(fe)s a la patate et pas une once de vert sur la pommette, de l’humour et pas qu’un zeste. Dans nos ateliers, on vous donne des astuces, des recettes et des techniques pour « papiller » de plaisir à chaque bouchée sans avaler la planète …
Les modules sont ouverts à un public de passionnés épicuriens, sensibles à l’environnement qui ont envie d’adopter de nouveaux modes de consommation, de participer, de s’interroger et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner !
Nos ateliers culinaires , votre atelier sur-mesure…
Ateliers à venir
Le gouter, c’est le meilleur moment de la journée…
« Le meilleur Pain au levain est celui de la maison » Proverbe catalan
Pizzaïolo d’un jour, pizzaiolo toujours, on vous chantera Sole Mio à chaque fournée car tout le monde les adore.
Une cuisine SANS (protéïnes animales) mais pas SANS gourmandise. Un atelier pour plonger SANS peur et dire encore !
Le dimanche, c’est le brunch roi ! La possibilité de cuisiner, la tête encore dans les nuages, les yeux qui pétillent devant les plats d’un brunch généreux, que l’on vient préparer et déguster !
Pâtisserie végétale et sans gluten, car on n’est jamais intolérant à la gourmandise !
Panier en main, vous découvrez les sentiers de Brenne en compagnie de Nathalie, votre guide diplômée pour qui les plantes sauvages comestibles n’ont aucun secret.
Fini la monotonie des repas ! Découvrez une cuisine végétarienne simple & facile
Qui n’a pas envie d’essayer d’imiter ces magnifiques gâteaux que vous apercevez en photos sur internet et dans les magazines qui peuvent sembler impossible à réaliser.
Mega Burger Healthy complet pour une faim de loup ! Plus de secrets pour préparer buns, galette végétale, pickles, ketchup,…
En Eté, Ramène ton Fraisier ! En pleine saison des fraises, ça ne peut être que bon d’expérimenter la confection d’un classique de la pâtisserie française en version végétale pour en manger 2 fois plus.
Tarte, Quiche, Tourtes, maitrisez l’art du Juron T’Arty, source de bonheur en toutes occasions !
Avoir plus d’un pain dans son sac ! Et bien, vous en aurez au moins 2 et techniques et astuces pour en faire encore plus….
Tchin Tchin! Une pause ludique, conviviale et gourmande où vous préparez tapas et bouchées contemporaines à partager pour un Apéro Terroir.
Vous participerez de manière active à la réalisation de 3 recettes : coupe de fruits et légumes, préparation des ingrédients suivi de la cuisson jusqu’à la mise en pot et stérilisation.
Notre Maison d’Hôtes
Quatre chambres conviviales de caractère
Conforme à l’esprit de l’ancien café restaurant, notre bâtiment du XIXe siècle est situé au centre du village de Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc Régional de la Brenne. Le premier étage accueille quatre chambres atypiques et branchées, qui sont chacune une invitation à la décontraction, l’abandon et la symbiose avec le calme naturel environnant.
Découvrir notre MaisonVos événements
Un lieu atypique et intimiste
Attenant à la cuisine de formation, le Sanglier Hirsute propose un salon cosy et spacieux de 50m2, disponible à la privatisation pour des événements professionnels ou familiaux. Dépaysant et charmant, cet espace est idéal pour organiser dégustations, anniversaires ou réunion de travail avec un service aux petits oignons….