« Qui aime marcher en tongs trouve que vacances ne sont jamais longues »
Le Sanglier Hirsute vous souhaite une Belle Rentrée !
Les ateliers reprennent le 6 octobre avec le pain au levain. Toutes les informations à la rubrique Atelier. La table d’hôtes éphèmère du Sanglier Hirsute est ouverte du jeudi soir au dimanche midi, uniquement sur réservation et c’est par ici ou via notre fiche contact
Recevez nos sincères grommellements de septembre !
Valérie Boisson, Sanglière en cheffe.
Le Sanglier Hirsute
Une résidence éco-culinaire du champ à l’assiette,
un espace vert et événementiel à Mézières-en-Brenne au cœur du Parc Régional de la Brenne qui incarne son engagement éco-responsable et ses valeurs en favorisant la transition alimentaire végétale et durable par l’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement et au plaisir des papilles.
Une Cuisine, des Ateliers…
Ici, on joue pas les grosses légumes mais faut pas nous prendre pour des blettes pour autant…. Cuisiner, pâtisser le végétal, nous donne la pêche encore plus quand on le partage. Ici, le gratin des chef(fe)s a la patate et pas une once de vert sur la pommette, de l’humour et pas qu’un zeste. Dans nos ateliers, on vous donne des astuces, des recettes et des techniques pour « papiller » de plaisir à chaque bouchée sans avaler la planète …
Les modules sont ouverts à un public de passionnés épicuriens, sensibles à l’environnement qui ont envie d’adopter de nouveaux modes de consommation, de participer, de s’interroger et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner !
Nos ateliers culinaires , votre atelier sur-mesure…
Ateliers à venir
28/09/2024
Apportez légumes, fruits, aromatiques,… et vos bocaux pour cet atelier collectif d’épluchage et de mise en conserve !
29/09/2024
Pâtisserie végétale pour gourmand….
06/10/2024
« Le meilleur Pain au levain est celui de la maison » Proverbe catalan
13/10/2024
Octobre, on profite des derniers légumes estivaux. Les températures baissent, l’assiette évolue avec les produits de saison, promesse de recettes réconfortantes.
10/11/2024
Un atelier soleil de Novembre parce que les Seychelles, ce n’est pas pas au programme et aussi tendance qu’un voyage en assiette…😉
23/11/2024
Adaptation végétale et sans gluten de la classique tarte au citron meringuée qui comble la gourmandise !
07/12/2024
Un atelier de pâtisserie festif, une farandole de recettes pour ouvrir le bal des agapes de Noël à savourer ou à offrir !
15/12/2024
Un menu de Noël Veggy, c’est easy !
Notre Maison d’Hôtes
Quatre chambres conviviales de caractère
Conforme à l’esprit de l’ancien café restaurant, notre bâtiment du XIXe siècle est situé au centre du village de Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc Régional de la Brenne. Le premier étage accueille quatre chambres atypiques et branchées, qui sont chacune une invitation à la décontraction, l’abandon et la symbiose avec le calme naturel environnant.
Découvrir notre MaisonVos événements
Un lieu atypique et intimiste
Attenant à la cuisine de formation, le Sanglier Hirsute propose un salon cosy et spacieux de 50m2, disponible à la privatisation pour des événements professionnels ou familiaux. Dépaysant et charmant, cet espace est idéal pour organiser dégustations, anniversaires ou réunion de travail avec un service aux petits oignons….