La création de notre résidence, Le Sanglier Hirsute à Mézières-en-Brenne, incarne notre engagement, nos valeurs éco-responsables et notre volonté d’accompagner la transition alimentaire végétale et durable. L’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement, au plaisir des papilles dans la bonne humeur et la convivialité sont notre credo.
Nos ateliers de cuisine, ouverts au grand public, sont pratiques et tous les participants mettent la main à la pâte. Nous aimons à transmettre une cuisine simple, saine et protectrice de l’Écosystème. Nous proposons de formats variés d’atelier allant d’une heure et demi à la journée tout comme nos thématiques thématiques variées. Et la cerise sur le gâteau privatisable à partir de 4 personnes.
En 2021, nos ateliers ont obtenu le label Les Nouvelles Renaissance(s), la programmation culturelle et touristique du Centre-Val de Loire.
Ateliers à venir
Jeudi 19 août 2021
Un atelier culinaire ludique pour préparer les produits du terroir des Mille étangs en tapas et bouchées contemporaines et originales.… Lire la suite
Dimanche 12 septembre 2021Dimanche 14 novembre 2021
Qu’est ce que c’est le Batch Cooking ? Il s’agit de reprendre l’organisation de nos grand, grand-mamans et pré-préparer, le dimanche, tous ses repas de la semaine.… Lire la suite
Samedi 18 septembre 2021
Un atelier Junk Food saine et gourmande pour se faire plaisir en mode veggie. Souvent trop, trop.. gras, sucrés ou salés, ici, plus une once de culpabilité en savourant ce burger que vous aurez préparé pendant ces 3 heures.… Lire la suite
Dimanche 26 septembre 2021Dimanche 31 octobre 2021
Le dimanche, c’est le brunch roi !
La possibilité de cuisiner, la tête encore dans les nuages, les yeux qui pétillent devant les plats d’un brunch généreux, que l’on vient préparer et déguster !… Lire la suite
Samedi 2 octobre 2021
À l’approche de l’hiver, un atelier alliant techniques, savoir-faire et petits secrets garantis où il fait bon prendre le bouillon à partir de 14 :00 et mettre de la magie au quotidien dans votre cuisine sans toucher le fond !… Lire la suite
Dimanche 3 octobre 2021
Il y en a pour tous les goûts et tout le monde l’adore ! Autant de bonnes raisons de mettre plus souvent pizza et focaccia au menu. Surtout, quand on les cuisine soi-même, ces stars de la junk food passe du bon côté de la force !… Lire la suite
Samedi 9 octobre 2021
Panier en main, vous découvrez les sentiers de Brenne en compagnie de Nathalie, votre guide diplômée pour qui les plantes sauvages comestibles n’ont aucun secret.… Lire la suite
Dimanche 24 octobre 2021
Un atelier pour travailler pommes, poire, raisin, noisette, noix, chou, citrouille, courge,…. Reprendre toutes les techniques de conservation par le sucre, le vinaigre ou l’huile… Comprendre comment alléger en sucre, aromatiser les vinaigres, confire dans l’huile ou au sucre.… Lire la suite
Jeudi 28 octobre 2021
Le Sanglier Hirsute ouvre ses portes pour dévoiler ses secrets autour du pain et de la brioche.… Lire la suite
Samedi 6 novembre 2021
Un atelier pour mettre du soleil en novembre dans son assiette parce que les Seychelles, Maurice, les Maldives, ce n’est pas au programme cette année et que le voyage dans l’assiette de proximité est tendance.… Lire la suite