La création de notre résidence, Le Sanglier Hirsute à Mézières-en-Brenne, incarne notre engagement, nos valeurs éco-responsables et notre volonté d’accompagner la transition alimentaire végétale et durable. L’apprentissage de pratiques culinaires innovantes bénéfiques au bien manger quotidien, à l’environnement, au plaisir des papilles dans la bonne humeur et la convivialité sont notre credo.
Nos ateliers de cuisine, ouverts au grand public, sont axés sur notre philosophie d’une cuisine simple, saine et protectrice de notre écosystème. Le Sanglier Hirsute propose différents formats d’atelier allant d’une heure et demi à la journée aux thématiques variées en pâtisserie comme en cuisine.
Ateliers à venir
Samedi 24 avril 2021Samedi 9 octobre 2021
Panier en main, vous découvrez les sentiers de Brenne en compagnie de Nathalie, votre guide diplômée pour qui les plantes sauvages comestibles n’ont aucun secret.… Lire la suite
Dimanche 2 mai 2021Dimanche 6 juin 2021
Ce cours aborde les techniques de coupes, cuisson des légumes, l’association des légumineuses, la préparation d’assaisonnement et de sauces, l’utilisation des épices et plantes aromatiques, les liaisons aux purées d’oléagineux et d’autres secrets de chefs…… Lire la suite
Samedi 15 mai 2021
Il y en a pour tous les goûts et tout le monde l’adore ! Autant de bonnes raisons de mettre plus souvent pizza et focaccia au menu. Surtout, quand on les cuisine soi-même, ces stars de la junk food passe du bon côté de la force !… Lire la suite
Dimanche 23 mai 2021Dimanche 26 septembre 2021Dimanche 31 octobre 2021
Le dimanche, c’est le brunch roi !
La possibilité de cuisiner, la tête encore dans les nuages, les yeux qui pétillent devant les plats d’un brunch généreux, que l’on vient préparer et déguster !… Lire la suite
Samedi 29 mai 2021
C’est la saison où les fraises débordent sur les étals de nos marchés. Le signe que l’été approche et l’envie de pâtisser la fraîcheur. La Fraise Chantilly c’est toujours sympa mais pourquoi pas s’expérimenter sur des chemins plus tumultueux.… Lire la suite
Samedi 12 juin 2021
Pour ne plus avoir l’air d’une Quiche, découvrez des recettes so Tartes, so Tou(r)tes très faciles, rapides à préparer….… Lire la suite
Dimanche 20 juin 2021
Confitures, chutneys, pickles ou légumes marinés, dans cet atelier, on remet au goût du jour le savoir-faire de nos grand-mères pour savourer la saveur de l’été pendant les longues soirées d’hiver….… Lire la suite
Samedi 26 juin 2021
Qui n’a pas envie d’essayer d’imiter ces magnifiques gâteaux que vous apercevez en photos sur internet et dans les magazines qui peuvent sembler impossible à réaliser.… Lire la suite
Jeudi 22 juillet 2021Jeudi 19 août 2021
Un atelier culinaire ludique pour préparer les produits du terroir des Mille étangs en tapas et bouchées contemporaines et originales.… Lire la suite
Dimanche 12 septembre 2021
Qu’est ce que c’est le Batch Cooking ? Il s’agit de reprendre l’organisation de nos grand, grand-mamans et pré-préparer, le dimanche, tous ses repas de la semaine.… Lire la suite
Samedi 18 septembre 2021
Un atelier Junk Food saine et gourmande pour se faire plaisir en mode veggie. Souvent trop, trop.. gras, sucrés ou salés, ici, plus une once de culpabilité en savourant ce burger que vous aurez préparé pendant ces 3 heures.… Lire la suite
Samedi 2 octobre 2021
À l’approche de l’hiver, un atelier alliant techniques, savoir-faire et petits secrets garantis où il fait bon prendre le bouillon à partir de 14 :00 et mettre de la magie au quotidien dans votre cuisine sans toucher le fond !… Lire la suite
Jeudi 28 octobre 2021
Le Sanglier Hirsute ouvre ses portes pour dévoiler ses secrets autour du pain et de la brioche.… Lire la suite