Valérie, Cheffe formatrice, passeuse de culture culinaire végétale
Cheffe et passeuse de culture culinaire méditerranéenne, je transmets une cuisine végétale issue des traditions grecques, nourrie par les cuisines populaires, le jeûne orthodoxe et le rythme des saisons.
À la croisée de deux cultures, franco-hellénique, j’explore depuis plus de trente ans les liens entre cuisine, territoires et gestes, à travers une pratique vivante et profondément ancrée.
Nomade et voyageuse, marquée par une enfance au Maroc et une vie de femme en Grèce, je partage une cuisine simple, généreuse et essentielle, intimement liée à mes racines.