PAIN AU LEVAIN EXPRESS

De la préparation du levain et de la pâte jusqu’à la cuisson, vous réalisez toutes les étapes de la confection de votre levain et de votre pain maison.

on  technique pétrissage, pointage, façonnage,…, on explique l’importance du choix des farines, de la température, de l’eau… pour fabriquer un levain dynamique.

Vous remportez, à la fin de la journée votre pain, votre pâton à cuire, un pot de levain rafraichi et notre livret « Pain au levain » pour vite remettre la main à la pâte.

Pendant que la pâte lève, vous réaliserez des crackers avec le levain écarté, et oui parce qu’on aborde ce sujet aussi.

Cet atelier pratique PERMET de prendre le tour de main, de comprendre le mécanisme d’élaboration du levain et panification, de vous donner des astuces et de réaliser votre pain au quotidien.