Confitures & Chutneys

70,00€

Chaque saion apporte son lot de fruits et légumes délicieux qui ne demandent qu’à être mis en pot comme le faisaient si bien nos aïeuls.

Un atelier pour travailler fruits et légumes de saison. Reprendre toutes les techniques de conservation par le sucre, le vinaigre ou l’huile, l’équilibre fruit/sucre, la macération , la cuisson et la stérilisation.

On parle bocaux de récupération, stérilisation, transformation des fruits et légumes un peu abîmés mais  »goûtus », les erreurs à éviter et de tant d’autres choses qu’il nous faudra une journée entière pour remplir nos pots, apprendre à bien les conserver et les ouvrir un jour de grand vent.

Accueil à partir de 10:30 autour d’un cocktail vitaminé.  A 11 :00, on passe les tabliers. Pause déjeuner à 13:00 autour de la conviviale table d’hôtes  . Le temps que vos préparations infusent…
Vous repartez avec 1 confiture, 1 chutney et 1 pickles