Le sanglier hirsute : résidence gourmande au coeur de la Brenne

Véritable backpacker de la gastronomie du monde entier, Valérie Boisson, cheffe aux multiples casquettes, a quitté la direction opérationnelle de l’école professionnelle d’Alain Ducasse pour poser son sac au coeur de l’Indre et ouvrir en 2017, une résidence culinaire à Mézières-en-Brenne : « Le Sanglier hirsute ». Stéphanie Boutevillain nous emmène à la rencontre des lieux et du personnage dans « Berry Gourmand ».

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