Tartes, Tourtes & Quiches

45,00

Venez découvrir tous les trucs et astuces pour réussir à merveille vos tartes végétale avec la Sanglier en cheffe.

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Description

Un atelier pour maîtriser pâtes brisées, sablées, filo, à l’huile, à l’eau ou purée d’amandes, pour préparer des appareils sans œufs, sans crème mais sacrément gourmand, jouer avec les textures cuites et crues… pour surprendre vos invités avec de vraies tartes maison.

Ce cours aborde les technique de fonçage, la cuisson des pâtes, le choix des farines dans l’élaboration des pâtes,  la préparation des appareils à tarte et quiche.

Recettes (à titre indicatif)* : 

  • Quiche de légumes
  • Chausson cuit cru de carottes
  • «No meat» aux champignons
  • Tatin de pomme de terre
  • Tarte au citron meringuée / Tarte Chocolat  (ganache chocolat)

*Nos recettes peuvent varier en fonction de la disponibilité des produits et des saisons.

Accueil à partir de 14:30 avec thé, café et petits gâteaux. A 15 :00, on passe les tabliers (mis à votre disposition).
L’atelier se clôture par la dégustation des préparations et des échanges à la grande table d’hôtes.

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