Tarte Citron

60,00€

Réalisez votre tarte au citron végétalienne et sans gluten. Cet atelier vous initie aux techniques de la pâtisserie végétale et ses substituts.

Vous commencerez par réaliser la base, une pâte sucrée sans gluten. Ensuite, place au cœur de la réalisation, le crémeux citron. Puis, vous terminerez par une meringue végétale aérienne qui embellira votre tarte.

Vous pratiquerez les  techniques de  fonçage, pochage à la poche à douille et découvrez les substituts végétaux aux oeufs, beurre, lait,…. .